大分県佐伯にある、人口100人も満たない小さな離島（大島）で獲れた天然のブリです！！
そんな小さな島で半世紀以上、漁師一筋のお父様と営業畑の息子さんの二人三脚でやられている『ことしろ』さん提供の品です。
なんと、こちらのブリは一本釣りで獲られたもの。網漁ではたくさんの魚を一気に引き上げるため、他のいろいろな魚や網と擦れ、魚へのストレスがかかってしまいます。また、摩擦で魚の表面に傷がついてしまうことも多いですが、一本釣りだとそういったことがほとんどありません。
そして、締め方にもこだわっており、神経締めという素人には難しい締め方で出荷しております。魚の旨みは、旨みの素であるATPの量で決まります。このATPは魚が暴れたり、ストレスを感じたりすると極端に減ってしまいます。そこでさきほどの神経締めをすることによって、ATPの減少を最小限に抑えることで通常の締め方よりも旨みの素をたっぷり残すことができるようにしております。
真空パックして、冷蔵で直送するので、お刺身として本当においしくいただけますし、大きな魚を下ろすことができないという方には、オプションで3枚下ろしをご用意しておりますので安心してご注文ください！！
是非、小さな島『大島』で獲られたブリを一度、ご賞味ください！！
※送料はページ下部でご確認ください
Saiki-City, Oita
豊後水道に突き出した鶴見半島の沖合に浮かぶ人口100人も満たない小さな離島、大島。【調理方法の例（ブリ）】
・お刺身、間違いないです！！お寿司にしてもいいかも♪
・頭の部分は是非カマ焼きで
・量が多いので日持ちさせたい時は、リュウキュウ（漬け）にして、お酒のおつまみや、ご飯の上に載せてリュウキュウ丼にしても美味しくいただけます！！
【ブリ・いさき・はまちの効能】
・DHAとEPAが豊富
ブリにはDHAとEPAが多く含まれており、これらの多価不飽和脂肪酸は脳を活性化させ学習・記憶能力の向上に役立つと考えられているほか、悪玉コレストロールや中性脂肪を減らし、逆に善玉コレステロールを増やす働きがあり、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病の予防に効果が期待されています。
・ビタミンDが豊富
ビタミンDは使用性ビタミンの一つで、カルシウムやリンの吸収を助けるとともに、骨の形成を促す働きがあります。
・ビタミンB1、B２が豊富
ブリには水溶性のビタミンB１とB２も沢山含む食材です。ビタミンB１には乳酸を分解しエネルギーに代謝するのを助ける働きもあるとされ、疲労回復に役立つほか、脳の神経や末梢神経・筋肉の機能を正常に保つ働きもあるとされています。B２には脂質の代謝を助ける働きや動脈硬化の原因ともなる過酸化物質を抑える働きもあるとされています。
・お酒の当てにぴったり
ナイシアンを沢山含んでいて、これにはアルコールの分解に対する補酵素の働きをはじめ、分解後に生じるアセトアルデヒトという二日酔いを起こす成分の分解を助ける補酵素の働きもあるので、お酒を飲む人には優しい酒の当てとなります。
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